|
|
Любопитни факти около кафето
Знаете ли, че…
-
Култивираните кафеени дървета са ниски
4 - 5 метра, с тъмнозелени, лъскави листа. Цветовете са бели и ухаещи, а
плодовете приличат и са с размерите на едра вишна.
-
Кафеените дървета виреят на температура
около 21 градуса и загиват, ако тя падне под 8 градуса. Те дават реколта
до 50 години, а за една година от дърво могат да се получат около 3 кг
сурови зърна.
-
Нес-кафето или наричано още разтворимо
кафе, се получава, като се извлече с вода кафеен разтвор от смляно, печено
кафе. Този разтвор се прекарва през сушилни, където водата се изпарява и
така се стига до твърдия, фин, разтворим във вода остатък - нес кафето.
-
От 100 кг печено кафе се получават 30
до 34 кг нес кафе.
-
При благоприятни условия на съхранение,
добре изсушеното кафе може да запази своите качества до 13 - 14 години и
повече.
-
Арабското кафе Мока придобива своите
най-високи качества едва след 3 годишно съхранение.
-
Печеното кафе е нетраен продукт.
Максималната трайност на печеното кафе е : В тенекиени кутии - до 12
месеца; в картонени кутии - 6 месеца; в книжни пакети - 3 месеца от деня
на печенето.
|
